Dans un contexte où le climatoscepticisme gagne du terrain en France, j’ai souhaité rencontrer l’un de ces Français qui doutent du réchauffement climatique ou de son origine humaine. Mathias Meunier…
La quête d’autonomie alimentaire connaît un regain d’intérêt majeur, que vous viviez en pleine ville ou à la campagne. Dans cette démarche, certaines cultures se révèlent particulièrement adaptées aux premiers…
L’ail des ours, une plante sauvage fascinante, envahit nos forêts au printemps. Découvrez comment reconnaître et cueillir cette merveille de la nature, ainsi que ses multiples usages culinaires et bienfaits…
Les chenilles processionnaires représentent un véritable fléau pour nos forêts et jardins. En plus de causer des dégâts aux arbres, elles peuvent provoquer de graves réactions allergiques chez l’homme. Mais…
La préparation des terrines de foies de volaille est un art culinaire transmis de génération en génération, une recette qui fait honneur à la gastronomie française. Ce plat riche en…
Rien ne vaut la satisfaction de préparer soi-même ses conserves. C’est une méthode simple et pratique pour stocker des plats maison délicieux, tout en maîtrisant la qualité des ingrédients. Le…
La mâche, ou Valerianella olitoria, est une plante annuelle appréciée pour sa douceur en salade et ses propriétés nutritionnelles. Que vous soyez un jardinier novice ou aguerri, il existe une…
Ces derniers jours, la France connaît une vague de froid sans précédent. Avec des températures dignes de la Toussaint, on pourrait facilement penser que les potagers vont en souffrir. Pourtant,…
Planter des pommes de terre en septembre est une stratégie gagnante pour tout jardinier amateur ou expérimenté. C’est le moment parfait, car le sol est encore chaud grâce à l’été…
La daube de bœuf en conserve est une préparation traditionnelle et savoureuse qui permet de préserver les richesses gustatives de la viande tout en ayant à disposition un plat fait…