À l’heure où la conscience environnementale prend une place prépondérante dans nos vies, trouver des méthodes durables pour gérer nos déchets organiques devient essentiel. C’est là que le Bokashi entre en jeu. Originaire du Japon, ce procédé novateur de fermentation de matière organique offre une alternative écologique et efficace au compostage traditionnel.
La Magie de la Fermentation
Le Bokashi, littéralement “matière organique bien fermentée”, repose sur un processus de fermentation orchestré par des micro-organismes efficaces (EM). Ces derniers, actifs dans des conditions anaérobiques, transforment la matière organique en un engrais riche en nutriments, tout en évitant sa décomposition. Contrairement au compostage conventionnel, aucune odeur désagréable ne se dégage lors de ce processus.
| Aliments | Composteur Classique | Lombricomposteur | Bokashi |
|---|---|---|---|
| Déchets de cuisine | ✓ | ✓ | ✓ |
| Restes de fruits | ✓ | ✓ | ✓ |
| Restes de légumes | ✓ | ✓ | ✓ |
| Marc de café | ✓ | ✓ | ✓ |
| Coquilles d’œufs | ✓ | ✓ | ✓ |
| Papier/carton | ✓ | ✗ | ✗ |
| Feuilles mortes | ✓ | ✗ | ✗ |
| Gazon tondu | ✓ | ✗ | ✗ |
| Fleurs fanées | ✓ | ✗ | ✗ |
| Sachets de thé | ✓ | ✗ | ✗ |
| Pain/pâtes | ✓ | ✗ | ✗ |
| Viande/poisson | ✗ | ✗ | ✓ |
| Agrumes | ✗ | ✗ | ✓ |
| Produits laitiers | ✗ | ✗ | ✓ |
| Ail/oignon | ✗ | ✗ | ✓ |
| Restes de repas cuits | ✗ | ✗ | ✓ |
Note :
- ✓ : Peut être ajouté dans le composteur/lombricomposteur/bokashi
- ✗ : Ne doit pas être ajouté dans le composteur/lombricomposteur/bokashi
Fabriquer son Propre Bokashi : Simple et Ludique
Créer son propre Bokashi est à la portée de tous. Munissez-vous d’un seau spécial, de son de blé enrichi en EM et de vos déchets organiques. Les étapes sont simples et rappellent presque la préparation d’une lasagne : saupoudrez le fond du seau de EM, disposez vos déchets organiques et ajoutez une nouvelle couche de EM. Tassez bien pour assurer des conditions anaérobiques optimales. En une semaine, vous pourrez même récolter un jus riche en nutriments, idéal pour fertiliser vos plantes.
Vers un Jardin Plus Vert avec le Bokashi
Pour les citadins sans jardin, le Bokashi offre une solution pratique pour revaloriser leurs déchets organiques. Contrairement à d’autres méthodes, le seau accepte une variété impressionnante de déchets. Contrairement aux autres techniques restes de viande, agrumes et coquilles d’œufs ne lui font pas peur. De plus, le processus de fermentation ne dégage absolument aucune odeur désagréable. Ce qui en fait une option idéale pour les espaces restreints.
Deux Types de Fermentation pour Plus de Polyvalence
Il existe deux types de Bokashi en fonction du mode de fermentation. Le premier, aérobie, similaire au compostage traditionnel, offre une grande diversité de micro-organismes bénéfiques. Le second, anaérobie, plus rapide et produit à grande échelle, permet de créer un engrais prêt à l’emploi en quelques semaines seulement.
Le Match : Fermentation Aérobie vs Fermentation Anaérobie
Dans ce duel entre les deux types de fermentation, voyons comment ils se comparent sur plusieurs aspects, du plus facile au plus difficile.
Facilité de Mise en Œuvre :
- Fermentation Aérobie : Facile. Il suffit d’entasser les déchets organiques en plein air et de les retourner périodiquement.
- Fermentation Anaérobie : Facile. Avec un seau Bokashi, il est simple de superposer les déchets organiques et d’ajouter les micro-organismes efficaces (EM).
Espace Requis :
- Fermentation Aérobie : Facile. Nécessite de l’espace en extérieur pour créer un tas de compost.
- Fermentation Anaérobie : Facile. Compact, peut être réalisée dans un petit seau, idéal pour les espaces restreints comme les appartements.
Contrôle des Odeurs :
- Fermentation Aérobie : Difficile. Peut générer des odeurs désagréables si mal géré.
- Fermentation Anaérobie : Facile. Peu d’odeurs grâce à la fermentation hermétique dans un seau Bokashi.
Vitesse de Décomposition :
- Fermentation Aérobie : Facile. Processus généralement plus lent, dépendant des conditions météorologiques et du brassage.
- Fermentation Anaérobie : Facile. Processus rapide, quelques semaines seulement avant d’obtenir un compost utilisable.
Adaptabilité aux Déchets :
- Fermentation Aérobie : Facile. Accepte une grande variété de déchets organiques, mais les déchets de viande et de produits laitiers peuvent être problématiques.
- Fermentation Anaérobie : Facile. Accepte pratiquement tous les types de déchets organiques, y compris la viande et les agrumes, grâce à la fermentation hermétique.
Maximiser la Gestion des Déchets avec Complémentarité
Dans ce match entre les deux types de fermentation, le Bokashi se distingue. Il possede de nombreux atouts tel que sa facilité d’utilisation, sa rapidité de décomposition et son contrôle efficace des odeurs. Cependant, il est important de souligner que le Bokashi n’est pas un substitut au compostage classique, mais plutôt un complément précieux.
Le Bokashi offre une solution innovante pour recycler efficacement les déchets de cuisine. Utile même dans les espaces urbains les plus restreints. Sa capacité à fermenter une large gamme de déchets organiques, y compris les produits laitiers et la viande, en fait un outil précieux pour réduire les déchets domestiques.
Cependant, pour maximiser la gestion des déchets et créer un cycle complet de recyclage, il est recommandé d’utiliser le Bokashi en complément d’un compostage classique. Le compostage aérobie offre des avantages uniques, notamment en termes d’amendement du sol et de production d’un compost riche en micro-organismes bénéfiques.
En combinant les deux méthodes, les utilisateurs peuvent recycler la quasi-totalité de leurs déchets de cuisine, réduisant ainsi leur empreinte écologique et contribuant à la création d’un environnement plus durable. En fin de compte, la complémentarité entre le Bokashi et le compostage classique offre une approche holistique de la gestion des déchets, offrant des avantages tant pour les citadins que pour les ruraux, et ce, sans compromis sur l’efficacité ni sur la durabilité.