La banane est un fruit apprécié dès le plus jeune âge pour son goût sucré et sa texture savoureuse. Elle peut se consommer toute l’année et est délicieuse autant en boisson que dans des gâteaux ou pour un encas sur le pouce. Ce fruit parfumé est recommandé dans le cadre de nombreux régimes alimentaires. Découvrez ses atouts et des idées pour consommer la banane de manière originale et étonnante.
Origine et histoire
La banane est issue du bananier et trouve son origine en Asie du sud-est. L’homme consomme ce fruit depuis près de 7000 ans, c’est donc l’un des fruits les plus répandus et les plus connus du monde. Aujourd’hui, on estime sa consommation à près de 12 kg par an et par habitant.
Les bienfaits nutritionnels de la banane
La banane contient presque 20 grammes de glucides pour 100 grammes. Ces glucides sont importants, notamment pour la récupération après le sport ou un effort physique. Ils sont les alliés des muscles et d’un bon développement. La banane contient aussi de l’amidon et du glucose.
La banane est aussi riche en tryptophane, un acide aminé reconnu pour ses bienfaits relaxants et décontractants. Cet acide aminé a un impact direct sur l’humeur car elle est produite juste avant la sérotonine, cette hormone du bonheur. Le potassium présent dans le fruit permet de lutter contre le stress et favorise la concentration. La présence de vitamines B permet aussi d’agir durant les périodes où la nervosité se fait ressentir.
La pectine présente naturellement dans la banane permet de réguler la digestion, d’éviter les ballonnements et de lutter contre la constipation. La faible teneur en protéines et la richesse en glucides favorisent un bon équilibre rénal. La banane aide aussi à freiner les brûlures d’estomac et les problèmes d’acidité.
Une consommation quotidienne de bananes permettrait de réduire le risque des accidents vasculaires. Le potassium en particulier permet de prévenir le vieillissement des cellules. Les antioxydants permettent aussi de ralentir le processus de vieillissement.
Idées pour consommer la banane de manière originale
Voici une délicieuse recette de smoothie à la banane :
- 2 bananes bien mûres
- 20 cl de lait végétal (avoine ou soja)
- 2 cuillères à café de sucre non-raffiné ou de sirop d’agave
Coupez les bananes en morceaux et mixez-les avec le reste des ingrédients dans un blender jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Dégustez bien frais pour bénéficier de toutes les saveurs du fruit.
Recette de Banana Bread
Ingrédients :
- 3 bananes bien mûres écrasées
- 200 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 75 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 g de noix hachées (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez légèrement un moule à cake.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, la cannelle et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs puis ajoutez le beurre fondu, l’extrait de vanille et les bananes écrasées. Mélangez bien.
- Versez le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner les ingrédients. N’excédez pas 15-20 coups de spatule.
- Si vous le souhaitez, ajoutez les noix hachées et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
- Enfournez pour environ 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de découper en tranches.
- Dégustez votre banana bread tiède ou à température ambiante, seul ou accompagné d’une fine couche de beurre.
La banane peut facilement être intégrée à votre alimentation quotidienne. Elle sera excellente dans un banana bread, dans vos plats salés ou encore pour accompagner vos céréales. La banane est également excellente pour la peau et peut être appliquée en masque sur le visage.
Adoptez la banane au quotidien !
La banane est un fruit délicieux et nutritif, qui présente de nombreux bienfaits pour la santé. Avec sa richesse en nutriments essentiels et ses multiples façons de la consommer, la banane est un aliment incontournable à intégrer à votre alimentation quotidienne. Alors, n’hésitez pas à en profiter pleinement pour votre bien-être !